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1.准备好材料

2.盆里倒入高筋面粉,盐,糖,鸡蛋。加入100克牛奶搅拌均匀,揉成面团(三分钟左右,不需要光滑)

3.盖保鲜膜温暖地方醒发一个小时(这一步是让手套膜自己形成,出来的会是一层超级简陋的手套膜)

4. 5克牛奶化开酵母备用

5.拿出面团,中间扣个洞,加入酵母水揉成粘手的面团(从这一步开始一定要带胶手套了,不然很粘)

6.加入软化好的黄油,像搓衣服一样揉搓面团,(开始很黏后面不会的了)

7.手套膜出来了

8.揉圆,盖保鲜膜醒发至两倍大 ps:我是放在烤箱里面发酵的。就是不用开烤箱,用烤盘接两厘米30℃的水,将盖好保鲜膜的面团放上去发酵(水不能烫!!!!!!!,不能酵母都烫死了就不发了) 发酵好后如图片一样手指粘面粉戳个洞不回弹就OK了

9.拿出按压排气,不能大力揉它

10.分成两个面团(一个多一点点一个少一点点),少的那个加入抹茶粉

11.盖保鲜膜松懈15分钟(我赶时间所以抹茶的那个揉得不是很均匀)

12.白面的那个摊大点 ,抹茶的摊小点,然后如图一样

13.往里面对折 左右各一次

14.如图一样,重复三次

15.差不多了。。。。(…还是太懒…)擀成长方形,能切出四条面团就OK了

16.一头栓紧

17.然后扎成辫子,哈哈这一步没拍(可以去网上参考四股辫的编发)

18.放入模具,不用盖保鲜膜,放入烤箱里面二次发酵(不用开火 ,只需旁边放一碗烫水就行)

19.发酵至1.5倍大,别发过头了 烤箱175℃预热五分钟

20.预热好后 ,盖上盖子放入烤箱里面烤 (175℃40分钟)

21.非常软

22.原相机拍摄 好好看哈哈哈哈哈哈哈














