蔬菜种植手册——自发绿豆芽（沥水篮版）

绿豆淘洗干净，倒入60°C的温水浸泡。 *因为绿豆表皮比较厚，一开始用温水可以帮助绿豆发芽。

夏季浸泡12小时左右，就可以看到绿豆生出了小豆芽。 *冬季大约需要24小时左右，如果水浑浊，可以直接换凉水继续浸泡。

准备一个沥水篮，下面放一个接水的盆。 *沥水篮的孔不要太大，以绿豆不会掉出去为宜。

铺上薄薄一层绿豆，不要太厚。

盖上一块湿抹布，压上重物。 *这里压了两个100毫升的常温冰袋，没有的可以用塑料袋装常温的水压一下。

套上黑色遮光塑料袋，放入阴凉避光的地方保存。

每天早、中、晚各取出淋一次水。 *盖着抹布，压着重物直接淋就好。等水漏完再重新盖上黑色塑料袋，放在阴凉避光处就好。

发豆芽第一天，上午9时。 豆芽已经长出短短的茎了。

发芽第二天，上午10时。 豆芽茎已经长的很长了。

发豆芽第三天，上午10时。 豆芽比前一天又长了一点儿，而且更粗了点儿。 * 因为我下面做的是悬空的漏水，所以下层豆芽都往漏水孔里向下长了，而铺在上层的都横七竖八的自由生长，所以建议大家铺绿豆只铺薄薄的一层，如果希望它想上长就别悬空漏水😂

发芽第四天，上午8时。 豆芽差不多已经可以吃了！

发好的豆芽无论是素炒、煮米线都超级好吃！

第二次发豆芽，有了前车之鉴，抹布太重就没有压重物，滤水篮也没有做成悬空的，而且只铺了薄薄一层豆子。豆芽都往上长，一根根又直又长！

扯出来洗干净就可以了！豆芽特别直。

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