香肠,青椒切片,海鲜菇洗净放碗里备用。
油热之后将香肠青椒一起下锅炒一分钟左右,再放入海鲜菇,炒到微微出水的状态,加入适量盐和鸡精,再加入适量水,刚好盖住食材为佳。水沸之后再加入蛋饺,如果想要汤汁更粘稠,可以加入些许淀粉勾芡。炖5分钟左右起锅,就是一碗又鲜又香的汤了~
1.香肠容易炒焦,和青椒一起下锅,由于青椒有水分,可以让香肠保持比较润泽的状态。 2.蛋饺也可以不加,视家里食材和个人口味而定。 3.水不要加太多,加多了会影响汤的味道不那么浓郁。