淋出超美的焦糖淋面

做好焦糖酱后，放到容器里，隔水拔凉，降到25度左右，的时候用均质机均一下，目的为了让酱液体更加顺滑，为了淋面更漂亮。不均质也可以，但是我觉得就没有那么美了。

均质机使用时候，请注意，要侧着进入液体，避免起泡。均质过程中不要大幅度的搅动，以免充入过多空气，产生气泡，就不美了。

降温到25度左右就行了，如果上面还有小泡泡，就再用均质机均一下，均质机也有消除气泡的作用，前提是操作的时候不能大幅度的挪动机器，轻轻抬起到不超过液体表面，但又临界表面的角度，均质，已有气泡会聚拢到形成的漩涡里，起到消除气泡的作用。

慕斯蛋糕体从冰箱取出，立马淋，立马，立马，别放太久，起水珠了，就没有这效果了。

今完之后特别透亮，超美

然后，再用甘纳许，随意挤几道儿装饰一下它，简约不简单。