带鱼处理干净,放入上面的配料腌制几小时入味
面粉和淀粉混合,将带鱼均匀地裹上一层,用手按压紧,抖掉多余的面粉
起锅烧油,火稍大一点,放入带鱼炸至定型,表面金黄即可出锅
煎带鱼时如果火太小带鱼会软趴,火候适当大一点,但是注意不要煎焦了