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自制冻豆腐炒香菇
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作者：
有鱼粮
用料
自制冻豆腐炒香菇的做法步骤
步骤 1
挑两块老豆腐（我超市买的盒装那种），准备一个大碗，放盐加水融化一会泡豆腐用，我这个量大概放了5、6克盐
步骤 2
切豆腐
步骤 3
切成这样大小就可以了
步骤 4
放入准备好的盐水中浸泡，水要没过豆腐
步骤 5
盖上保鲜膜，泡一到两小时
步骤 6
泡好后沥水冲一下，装袋放冰箱冷冻，至少24小时以上，不然空洞组织不够
步骤 7
做菜前将冻豆腐拿出来解冻
步骤 8
干香菇洗干净泡发
步骤 9
准备好所有材料（蒜末我这是准备了两个菜的量，比较多）
步骤 10
热锅热油，下蒜末和辣椒炒香
步骤 11
然后加入香菇丝
步骤 12
味道出来后加冻豆腐进去一起炒
步骤 13
炒约两三分钟
步骤 14
加少许生抽和水
步骤 15
焖煮3分钟
步骤 16
水都被豆腐吸进去啦～加盐翻炒均匀装盘
步骤 17
看这表面的蜂窝洞，里面更多，超入味
步骤 18
这就一餐，米饭杀手
自制冻豆腐炒香菇的小贴士
做冻豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以，我两种都试过，感觉嫩豆腐做出来空洞组织不如老豆腐，最后炒出来口感也没那么好
菜谱创建时间：2020-04-04 13:30:42
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