荠菜馅饺子（纯素）

先来看看什么是荠菜，摘得时候注意留根，根部的味道是最浓的。

把水倒入面中，用筷子搅拌成絮状，盖盖子醒面，在醒面的时候和饺子馅。

荠菜焯烫之后去掉水分，切碎，我前几步忘了拍照了，从网上找的图片

炒鸡蛋，不放调料，熟了就行，不用刷锅，之后用来炒蘑菇。

我用了7朵干蘑菇，8朵鲜蘑菇。干蘑菇用水泡软，和鲜蘑菇一起切丁，起锅，倒多一点油，把蘑菇放里翻炒，放入1勺生抽，翻炒一会关火晾凉。

木耳泡开之后开水焯烫，切成细丝。豆腐干切成丁。

步骤三到步骤六全部放在一起，放入十三香半勺、生抽2勺、老抽半勺，放点香油和花生油，根据口味轻重酌量放盐。

量调料的勺子是这种普通的汤勺

和好的馅料香气四溢啊

擀剂子开包，我这次和的馅多所以面也多，三口人吃了三顿吧。

锅贴

包的太多，一锅盛不下又做了蒸饺，刚出锅时忘记拍照了，都快吃完了才想起来。

以前一直是包菜肉的饺子或者纯肉，这次做个纯素的，一上桌基本就光盘了，很受欢迎。