日式菠萝包

1.水 牛奶 糖 酵母放盆搅匀，面粉放面缸里倒入一半先搅拌再分次加完全部，黄油5分起筋（视频中状态）加黄油和盐，（黄油含量12%以上起筋8分时加）再打到起薄膜。

收圆包保鲜膜醒10分钟，分割80g/个，一发30度，湿度80度，30分钟，0.5倍大。

夹馅:芝士用刮刀搅拌顺滑，加蜜红豆拌匀。

淋面:水 酵母 糖 高粉 大米粉搅拌均匀加油 盐搅拌均匀。室温26度左右（或发酵箱）发酵30―40分钟至面糊里有许多小气孔。

一发后，每个包上30g的芝士馅，包口朝下。温度30度，湿度80%，发酵30―40分钟。

用裱花袋装淋面画圈挤上表面，分别撒上抹茶粉 紫薯粉 南瓜粉 可可粉

烤箱预热上火250度 下火200度，烤8分钟，出炉。