松软奶香肉包

温牛奶加白砂糖融化，加入酵母激活活性。

加入中筋粉搅拌混合。

加入玉米油，揉成中等偏硬的面团，盖膜（盖热毛巾）后放置在温暖的地方醒发半小时左右。

取出面团，将面团揉均匀后，继续盖膜（盖热毛巾）醒发至2倍大（图片是我室温20度左右，发了一下午的样子）。

在等待发酵的时候准备肉馅，猪肉剁碎，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌使肉上劲，然后再加入其他调味料进行调味。

发酵完后取出面团排气，整形，分割成45g左右一个的小面团，为了避免表皮风干，用保鲜膜盖好。

小面团揉捏按压排气，擀成中间厚外圈薄的面皮。

最后一步包馅儿是技术活，孰能生巧，只能自己慢慢磨合啦！这是我练习的第11个包子。

最后一步，放入蒸盘（垫层油纸或刷成油防粘），不加盖继续醒发一个小时（此时面团不会再变大，不加盖只是为了让表皮的褶子风化形成硬皮，这样蒸好后包子褶子还是一样立体。）

冷水上锅开蒸，上气后蒸12分钟左右，再焖5分钟后揭盖！