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自制那不勒斯洋葱番茄🍅意式调味酱的做法

自制那不勒斯洋葱番茄🍅意式调味酱

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作者: 烟果子3708
烟果子3708
生态农场买了各种粗粮干面条,场主说他家干面条不加盐的,怪不得我做成汤面总觉得面条没味。 看来这面干像意大利面,需要意式酱拌才够味。 超市的意式酱,一小瓶估计也就能吃个二三次,仔细看了一下配料,能买到,那就动手试试吧。 成品口感还挺像那不勒斯风味意式酱,最主要做一份可以拌十多次面条啦🍜! 记录一下。

用料

自制那不勒斯洋葱番茄🍅意式调味酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然料一堆,但主角就是蕃茄,洋葱,胡萝卜分别切小丁,蒜瓣压碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选成熟度高的番茄,在表面用刀切十字,用烧开的水,浸没过整个蕃茄1分钟,就能轻松剥皮了,然后切小丁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蕃茄丁,胡萝卜丁,洋葱丁,蒜瓣碎倒入搅拌机打碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅放入黄油化开,倒入打好的蕃茄洋葱胡萝卜蓉,开大火烧开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中小火,加入鹰嘴豆粉和所有调料拌匀盖好锅盖慢慢熬。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到用刮刀划过有线条就好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点芝麻,一份那不勒斯风味调味酱就完成啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶凉透放冰箱保存。要吃时取两三勺加热后放入面条中🍜充分拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是农场的意酱拌高粱面条。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是农场的意酱拌桃胶面条🍜。

自制那不勒斯洋葱番茄🍅意式调味酱的小贴士

1 熬酱一定要盖锅盖,因为有水份没熬干前会飞溅出来烫伤手的,还会飞到厨房开花。 2 没有鹰嘴豆粉可不加或换成同等量面粉。 3 没有黄油可用葵花籽油或玉米油代替。 4 熬酱用小火,要有耐心熬哦。 5 一定要用黄洋葱,它不像紫皮洋葱那么辣。

菜谱创建时间:2020-04-04 20:53:03
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