将面粉和盐搅拌均匀
热开水倒下烫面,边倒水时边用筷子搅拌面粉,使面粉变成絮状。待稍凉搓揉成面团,保鲜膜盖起放一旁醒面30分钟。
等待醒面的时候我们可以来做油酥。将葱花,盐,鸡精,面粉放碗里,烧热油倒入碗中,搅拌均匀,香喷喷的葱油酥就可以啦~~~
醒好的面团揉成长条,切成6份(喜欢大片的可以切成4份),杆开面团,涂上葱油酥。然后卷起,放一旁10分钟,杆开就可以煎啦。。。
煎至两边金黄,稍微拍散,就可以上桌啦~~~