1.南瓜蒸熟按成泥,加入多彩蜜豆(有卖的,比较大颗但比较软可以手动碾一下)和盐拌匀,然后依次加入麦片和面粉。南瓜水分比较大,牛奶酌情加入,以能成型略粘手为准,否则后面不能整形。
2.再加入橄榄油,拌匀。面团润滑好多了
3.随心所欲任你发挥,这可是纯手工😏
4.180度预热5分钟(对我来说这是个万能温度),放进去20到25分钟差不多。建议4毫米左右厚,尽量均匀些。火候得盯着点,根据薄厚调整。
这样省事儿,上述材料的量这样铺,小烤箱两层同时烤正好一次的量,约24块。 用刮刀一按一抹就行。
5.烤完了挖出来掰一下就OK。口感:软得比较扎实略有嚼劲那种,烤太过了会硬而不是脆更不会酥(因为没有发酵也不喷蒸汽更没有黄油),一定要特别特别注意🧐,不要告诉我咬不动哈。 万一万一烤硬了的补救办法:泡牛奶啦,营养棒棒的!
儿子吃了还要,一气十个都不腻。 南瓜和蜜豆本身比较甜 全麦面粉和麦片很好的平衡了甜度 根本不需要额外的糖。 瓜豆的清甜合着淡淡麦香,自然纯朴而回味悠长。(陶醉脸~~)
和面比例:南瓜蜜豆混合物和粉类可以1:1也可以微调,牛奶根据面团稀稠调整,能塑形即可,略软就行。 判断是否烤好:用餐刀平按软而扎实能从油纸上剥离即可。千万不要烤成石头了啊。 不用问怎么保存,因为肯定剩不下😆