原味泡芙

盐+水+黄油，中火加热，让三者完全融合。

加入面粉，离锅快速搅拌均匀成团。回锅加热，继续快速搅拌，直至锅底出现薄膜，左右摇动面团能在锅内翻滚。

离锅，倒入一半蛋液，快速搅拌均匀，再分次少量加入蛋液（蛋液不一定会都用完），再搅拌，直至提起刮刀面糊能流动且有纹路，最后留在刮刀上出现边边顺滑的倒三角。（有锯齿就再加一点蛋液）

放入裱花袋，挤在烤盘上。

180度烤35分钟，烤至轻压表面是硬的，不软塌就可以了。