锅里加水煮开
准备面皮。我是直接用鸡蛋灌饼皮切成条
水煮开后,放面皮
煮面的时候,准备配料。大蒜写小块
用压蒜器压蒜
准备一个大碗,倒入酱油,醋
倒入香油
面皮沥水起锅后放冷开水中过一遍。这步忘了拍
然后倒入之前盛了酱料的碗
菠菜洗净后,放入开水中焯熟
盛出装盘
放花生米,小葱,蒜末,辣椒面
浇上热油
就可以吃啦~记得搅拌搅拌趁热吃~
面皮不要煮过了,易坨。 蔬菜可以换成豆芽等,看个人口味。 辣椒面多多,口味正宗