卡通刈包馒头夹饼四个造型详解

今天250g面比较多我就用厨师机揉。这个过程可以准备装饰材料：糯米团

糯米粉和中筋粉混合成团

取一小部分揉入可可粉，取一部分揉进红糖，白色是我觉得有点多用不着的。

机器揉好面（低速15分钟），基本光滑，整理一下初步排气

我做八个刈包，所以分八份。暂时不用的放保鲜膜下。

小狗造型：取一份充分排气后，切下两端做耳朵。

横截面无气孔表示排气充分了，有气孔就会造成蒸出来的馒头表面不光滑

刷上一层色拉油

我在边缘夹了蜡纸防止没有刷到油的地方粘起来

对折

切下来的部分加入可可粉揉成条，压扁、切开

粘好狗耳朵，主造型做好就先放在保鲜膜下，继续做其它。

小猫：预留出耳朵

揉入可可粉，搓成两头尖、按扁、对切

粘好，放保鲜膜下

同理，小猪，耳朵和鼻子

两个猫爪，只要这样等待后续装饰就可以了

先把主造型放入蒸笼开始发酵，锅里是35度左右温水（摸起来不冷不热），盖上锅盖（如果水汽太大则把锅盖错开一条小缝）

拿出之前准备的糯米团子开始装饰。像这样轻按边缘贴紧

小狗斑点和猫爪都是红糖糯米团子，眼睛鼻子是可可粉糯米团子

眼睛鼻子、猫胡须是可可粉糯米团子，腮红是红糖团子。牙签扎出小猪鼻孔。

多余的糯米团子合并中间包了豆沙馅。待会儿一起蒸。

发酵到觉得馒头有点鼓了，用手轻按表面能缓慢回弹就是正好（太快回弹是还没有发好）。开火，水开气上来后蒸10分钟，关火闷3分钟再开盖。

第一层

第二层

开饭吧！总共八个，都没来得及拍个大合影，已经被家里人拿去吃了...