新疆大盘鸡

鸡肉宰好洗好，过滤干水备用。土豆切厚片，太薄容易煮烂。大葱切段，姜切丝。辣椒切好。

锅里放多点油，中火炸土豆。

炸至两面金黄捞起来。

锅里留一部分油，加冰糖熬糖色。

倒入鸡肉翻炒上色后捞起来。

加入葱姜蒜，花椒，香叶桂皮八角干辣椒进去爆香。

然后加入鸡肉翻炒，加适量生抽和少量老抽。最后倒入啤酒，淹没住鸡肉。然后盖上盖子大火煮开后，小火煮15-20分钟。

然后倒入炸过的土豆，不要翻动，就放表面。然后盖上盖子，大火煮开后，小火煮15分钟左右。

打开锅盖，用筷子插下土豆看是否能插得动了，插得动基本就熟了，不要煮太久，太久太软，土豆就煮烂了。然后加入青红辣椒，大火轻轻翻炒2-3分钟，加适量盐即可装盘。

配上我们店铺的酸梅汤，开吃！

大盘鸡里面的土豆是最好吃的😊

配上我们辰颐的土鸡这下大盘鸡的土豆就没土鸡抢手了😀