拉丝芝士蒸蛋糕

首先准备一个称把材料称好备用！

因为步骤忘了拍照📷所以只能打字了，说明一下这款蛋糕是烫面法，不喜慎看哦。1.先把牛奶加热至周边微微起泡约80度。2.立即倒入玉米油(不能用有味道的油)搅匀。3筛入面粉搅匀，加入蛋清分离后的蛋黄搅匀备用。

4.蛋清加入盐，几滴白醋去腥，开机打发，糖分3次加入蛋白打至蛋白倒三角即可。

5.取一勺蛋白放入面糊上下拌匀。

6.余下全部倒入拌匀。

7.有壳的用壳没壳的用模，放入芝士碎。

8.倒入面糊，盖上保鲜膜上锅蒸10分钟即可。(保鲜膜很重要，用来避免蒸气水滴在蛋糕上就会前功尽弃，心情低落😞)

附上翻车图，还好剩下的我记得盖保鲜膜才会有今天这个菜谱。

哦对了，气泡问题在蒸的时候拿起盘子从上而下晃两下即可。

细腻香甜的拉丝芝士蒸蛋糕🍰完成✅营养健康不上火。

背面

这是用烤盘蒸出来的，很蓬松柔软

放冰箱后微波炉加热40秒效果，还是很松软香甜！