零基础厨艺做出鲜香脱骨 香菇鸡翅😋

鸡翅中打花刀后加盐、料酒、耗油、葱段、姜片，搅拌均匀装密实袋腌制。

密实袋封好口放冰箱腌制一个晚上。

干香菇用温水泡发备用，泡香菇水留着备用。

切葱、姜适量。

把腌制一晚上的翅中取出来，冷水下锅焯一下血沫捞出。

热锅凉油，用姜片擦一下锅底，防止鸡翅粘锅，油七成热时下焯好的鸡翅，煸炒一分钟后加红糖，继续煸炒。

红糖可以很好的上色，同时口感更好。

待鸡翅上色后下泡发好洗净的香菇继续煸炒。

放葱姜继续煸炒。

充分煸炒，可以把鸡翅里的油脂煸出来。

充分煸炒后，香菇和鸡翅的香味已经充分释放，加入泡香菇的水，适量盐，大火烧五分钟，把汤汁收粘稠即可装盘，上桌前撒熟芝麻。

配一碗白米饭，太香了😋😋

值得一试！！