番茄酱配莲藕肉丸子

首先剁肉馅，剁好后放入碗中，加入盐，白糖，鸡精，蚝油，一点酱油、生抽，搅拌均匀。接下来切藕丁和香菇，尽量切小点，然后放入肉馅中搅拌均匀（加适量淀粉and葱花）。

盘底铺上泡软的粉丝，将肉馅捏成丸子放在上面，水开后蒸15-20分钟即可。

在蒸的间隙可以来调制番茄酱（制作过程忘记拍了，只有成品图了）。 番茄划十字，用开水烫一下，脱皮，然后切成小丁。锅里倒一点点油，下番茄丁炒一下（可以用铲子压一下，是它变成糊状）加入盐，白糖，鸡精，蚝油，酱油，以及一点水，大火沸腾后加入番茄沙司，搅拌均匀后就好啦。

将做好的番茄酱淋到丸子上就可以开吃啦！

这是用多余的馅煎的小肉饼