蒜炒胡萝卜丝

胡萝卜洗净去皮切丝，蒜去皮切末。

起油锅，小火煸香蒜末，转大火，下胡萝卜丝。

胡萝卜丝炒至开始变软，倒入少量温开水，继续大火翻炒，至水分基本收干。

转小火，加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。