苦瓜炒肉

苦瓜焯水 水内加盐，一点油。 然后捞出，过冷水。

肉切丝，加酱油，盐，老抽，黑胡椒粉。腌制片刻。

热锅凉油，加蒜。加入肉炒变色，加入苦瓜。翻炒熟，加一丢丢盐。起锅。