炒饼丝

温水和面，揉好醒15分钟

烙饼：分割面团，擀圆（0.3厘米厚就好），在电饼铛上烙制两面熟透

炒：起锅烧油，放葱花出香味，放配菜炒断生，铺上切好的饼丝，锅里加少去清水，盖上锅盖小火闷几分钟，然后打开锅盖放盐生抽老抽鸡粉，翻炒均匀，出锅。