香煎鸡蛋饼

先把西兰花，胡萝卜放盐水泡十分钟

西兰花，胡萝卜，火腿肠切丁

碗里打开四个鸡蛋

先把鸡蛋搅拌均匀，再倒入适量的盐，胡椒粉，生抽，蚝油和三丁再搅拌均匀；筛子上放入第一汤匙的面粉，一边筛进蛋液一边搅拌均匀，再筛入第二汤匙的面粉，切记，一定是一边筛入面粉一边搅拌均匀；搅拌完成如上图

我以这汤匙的满满一汤匙为标准

我用的平底锅直径是19.5较小的，锅上多倒一点油，用汤勺把蛋液入锅煎约2分钟，再翻过来煎1.5分钟，火要小，不然易糊，我的是3汤勺煎一锅。

刚好煎了3锅。记住，第二锅和第三锅的蛋液要再搅拌一下才倒入锅中哦。

先切十字形

再切成这样

摆成自己喜欢的形状

放一朵薄荷叶做花，简单，顺眼，自己喜欢就好。