鸡蛋灌饼

和面步骤详见我写的手抓饼做法。

用油酥也行，我用的黄油。

把黄油抹到面饼上。

包起来，压扁。

轻轻推擀，不要弄破饼，发现气泡，用手轻轻推平。

可以多做几张，用保鲜袋隔开冷冻。

取一张放锅里，盖锅盖，焖炕一会儿，然后翻面，饼一会儿就鼓起大包了。

撕开小口，倒进去鸡蛋液，再盖上盖子，摇摇锅，不要糊底，刷上酱，卷上菜和香肠就OK了。