青椒炒肉丝

Name: 青椒炒肉丝
Ingredients: 青椒丝一盘青椒; 150克肉丝; 2片姜; 3瓣蒜; 一点点(不喜欢，不可用)大葱

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作者：会发光的欣欣

用料

青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝清洗点血水，紧出水，加盐，搅拌出浆(就是肉丝粘手了）再加耗油，酱油，料酒，(少量淀粉，适量水把淀粉打湿），油(为了肉丝不粘粘），搅拌均匀，放10分钟。

步骤 2

锅烧干水，倒入辣椒丝炒去水份，放一点盐，翻炒，闻到辣味，捞出

步骤 3

热锅烧油，油三成热，下肉丝，炒至变白捞出，

步骤 4

用锅里剩余的热油烧“辣”，倒入姜蒜炒香后，倒入辣椒，肉丝，加耗油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，一点清水，翻炒1分钟出锅

青椒炒肉丝的小贴士

淀粉要少，多了糊锅底

菜谱创建时间：2020-04-06 11:47:04

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