米奇米妮欧包，巧克力香蕉，老面极度松软，无糖无牛油！

提前制作老面，老面材料充分混合，室温放置一小时，然后密封放入冰箱。 冷藏10-12小时，发酵至2-3倍大即可用。

主面团所有材料混合（包括老面剪碎如图）成团，揉面摔打成光滑面团。 最后加入烘培用巧克力豆。

盖湿布密闭阴暗空间发酵60分钟至两倍大。手指沾面插入不回弹即可。

发酵好的面团排气，分成8份滚圆，注意分成两大（头）五小（耳朵和蝴蝶结）。 盖湿布休息15分钟。

用手把每个面团压扁，翻面对折，收口滚到下面，翻面，转90度竖放后再次对折，收口滚到下面，收口捏紧滚圆。 取一个小面团做蝴蝶结，中间扭两下，整出尖角。 摆放好位置成米奇米妮的形状。

放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵至两倍大，30-45分钟，可放一盆热水加速。

烤箱190度20分钟。 出炉移到烤架放凉。 撒巧克力粉（可注意用烘焙纸遮盖米妮的蝴蝶结）。 脸部再撒面粉。 蝴蝶结可撒一些椰蓉做花纹。