韭菜炒千张

韭菜洗净晾干切段。

千张开水烫两分钟，冲凉水晾干；胡萝卜切丝。

热锅热油，放花椒粒炸香，捞出花椒粒，放葱花炒香，放千张、耗油、生抽炒匀，放韭菜、胡萝卜丝翻炒，放盐，炒匀出锅。