复活节蛋糕—奶油鸡蛋利口酒蛋糕坚果巧克力蛋糕（可做生酮版

四个鸡蛋（分离蛋黄与蛋白）。蛋白打发加入适量糖。打发成如图效果，放在一边。在料理机打发蛋白的同时，对蛋黄加糖进行打发。直到如下图状态

在料理机从这个状态对蛋黄进行打发并加入50克软化的黄油。打发至顺滑。

在200克榛子仁粉加入一勺冒尖泡打粉混合均匀后倒入蛋黄黄油中。混合均匀。将100g巧克力切成碎末同样混入。搅拌均匀

将蛋白霜与以上的混合。蛋糕模具均匀抹上黄油。再倒入蛋糕体。烤箱30分钟180度上下火。你会闻到整个厨房弥漫巧克力的香味。

等待蛋糕冷却。否则蛋糕的热气会让奶油融化。打发奶油进行蛋糕的装饰①抹面②裱花。并且在边缘铺上巧克力碎片

将吉利丁片放入温水中软化。然后取出拧掉水分，用小火加热吉利丁片，千万小心。然后先倒入少许蛋黄利口酒。与融化的吉利丁片混合均匀。之后倒入剩下的蛋黄利口酒。混合均匀立即离火进行冷却。全程小火！同样注意等酒冷却的下来再往蛋糕上倒，因为我们仍然是要往奶油上倒啊！！！

最后等整个蛋糕冷却后进行食用