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紫薯奶酪欧包
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作者：
天青色等烟雨Queen
用料
紫薯奶酪欧包的做法步骤
步骤 1
和面团：牛奶 鸡蛋 盐和融化的黄油搅拌均匀（黄油我是微波炉里叮的30秒） 第一步忘记拍图啦
步骤 2
把4克酵母温水化开 放入250克高筋面粉 倒入刚刚调好的液体 将面团和好 能拉出厚膜（放置一旁发酵2倍大）（我是下午揉的 刚好天气好 有阳光 放在窗台发酵2个半小时左右）「这是发好的面团」
步骤 3
麻薯：牛奶和糯米粉我是1:1的量 加好木糖醇 调匀封上耐高温保鲜膜 蒸半小时（紫薯和红薯可以一起蒸）
步骤 4
蒸好的麻薯趁热 放一点黄油 可以马上溶化 搅拌均匀
步骤 5
搅拌均匀后 放置油纸上 揉圆 （稍微凉一点后 这个麻薯量可以分成5-6个小圆球 擀平备用）
步骤 6
紫薯馅：紫薯 红薯可以跟麻薯一起蒸熟 加入适量的牛奶 稍稍调稀一点即可（不用放糖 含有甜味）
步骤 7
面团发酵2倍大后 沾一点干粉 戳个洞 不回缩 就可以啦
步骤 8
我是分成了8份
步骤 9
形状按自己喜欢的来
步骤 10
一共做了8个 5个麻薯的 3个奶酪的 （放置烤箱二次发酵半小时左右（不用开烤箱）
步骤 11
按一下面有点回缩 割出自己喜欢的花纹 塞撒一层高粉
步骤 12
放置烤箱 180℃ 30分钟就可以出箱啦
步骤 13
这是烤好的 馅有点塞多了 🤣 外脆内软
紫薯奶酪欧包的小贴士
个人觉得冷的更好吃 奶香味十足 第一次做 手比较生 从和面开始 耗时大概5小时左右完成
菜谱创建时间：2020-04-06 14:22:28
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