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小时候的味道小绿龙~肉龙懒龙
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作者：
如穎随行W
用料
小时候的味道小绿龙~肉龙懒龙的做法步骤
步骤 1
100克菠菜焯水去除草酸
步骤 2
加入少量清水榨汁过筛备用。
步骤 3
500克面粉备用
步骤 4
准备15克白砂糖，50克温水中放入5克酵母备用。
步骤 5
取准备好的15克白砂糖，酵母水50克，菠菜汁200克倒入面粉中搅拌成絮状。
步骤 6
和成光滑的面团
步骤 7
盖保鲜膜醒发1.5~2小时至2倍大。
步骤 8
300克肉馅中放入适量葱姜，盐，黑胡椒粉，黄豆酱，生抽，蚝油和你喜欢的菜如白菜，大葱，藿香，香菇等等，我这个是菌菇馅的。搅拌均匀上劲。
步骤 9
醒发好的面团。
步骤 10
称重分成4份
步骤 11
把面团擀薄擀平放入馅料，用勺子压实。
步骤 12
由下至上卷好，底边涂抹少量水封边。
步骤 13
全部包好备用。
步骤 14
蒸锅开🔥约2分钟关火，在有一点温度的锅中2次醒发20分钟。
步骤 15
蒸锅开火蒸至15-20分钟，关火闷3分钟即可。
步骤 16
胖嘟嘟的肉龙出锅啦！
步骤 17
有点小时候的味道，感觉好多年没有吃过了😘
小时候的味道小绿龙~肉龙懒龙的小贴士
如果追求固色效果好，可以在和面的时候放入2-3克食用小苏打，我这个是没有放的，蒸好后绿色会变浅颜色微微发黄了。
菜谱创建时间：2020-04-06 14:52:45
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