意大利肉酱面（番茄意面）

番茄划十字刀。水煮沸后放入番茄煮30s，期间不停地勺热水浇在番茄表面。此步骤是为了番茄容易去皮。

同时另烧一锅水，水沸后加入食盐（面口感会更好，有条件的可以再下一些橄榄油），放入面条。一边煮面一边做酱可以节省时间

番茄去皮切丁，洋葱切丁，姜、蒜切末。（不喜欢或嫌麻烦的可以不加姜蒜）

肉糜过水洗净。先下20g黄油，葱姜爆香，加入肉糜翻炒。加入食盐、胡椒粉、酱油调味。熟透后乘一旁备用。

锅下入剩下的20g黄油，下洋葱和番茄丁炒软。加入1-2杯水（不用太多），番茄酱（看个人口味）。汤汁浓稠后把肉再倒进来小火炖入味。（我炖了三分钟）

意面也差不多好了，沥干水分倒进肉酱里翻炒。这时候可以再加一次番茄酱进行调味。小火盖盖炖一会，汤汁浓稠就可以了。

装盘吃啦