酸辣土豆丝

先把土豆切成丝，然后放进清水里洗一下（可以多洗两次，去除部分淀粉，然后捞出土豆丝沥干水备用。

起油锅（油适当放多点），放辣椒爆炒一下，快速倒入土豆丝翻炒，放盐和葱，最后放点醋就OK出盆了。