黄瓜炒腐竹

一根黄瓜，提前用冷水泡一小时，吃起来就脆脆的。

黄瓜洗净切丝，泡好的腐竹在开水里煮两分钟，切丝。

准备好小料，泡好的粉条用开水烫一下，倒一点点老抽上色。

热油先炒两个鸡蛋捞出备用。再油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出，倒姜片，蒜片爆香，再倒黄瓜和腐竹翻炒两分钟，加粉条，盐，少许生抽，翻炒均匀，再加红辣椒丝鸡蛋翻炒匀。 出锅装盘。开吃，大家抢着吃，都说非常棒。