麦麸馒头

所有材料扔一起揉二十分钟，觉得差不多筋道了，就放置一次发酵到两倍大，拿出来排气，然后卷成条，二次醒发。 湿度室温和面粉品牌都会影响需要加水的量。记得不要一次性把所有水倒下去，揉着揉着看情况看手感慢慢加水，揉到没干粉就好。比较干燥的地方或者吸水性好的面粉需要的水量需要适度增加一丢丢。

二次醒发完成了用刀切成馒头。食谱的量大概切10个巴掌大的馒头左右。

蒸碟上铺纱布，隔水蒸十五分钟。