蜜汁叉烧包

今天买了一斤前腿肉，让店家给切成肉粒。

平底锅烧热，猪肉下锅炒。

炒至肉变白，加入姜和蒜末爆香。

加人2大勺李锦记叉烧酱，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜。继续炒几分钟，加入热水，水没过猪肉。煮开转小火，煮烂。

用1勺生粉用5勺左右的水化开，淋入猪肉中，搅拌，收汁，出锅。放凉后，冰箱冷冻1个半小时左右。

500克小麦粉 ，50克白砂糖，10克食用油，搅拌均匀。

用220克温水化开5克酵母粉。

酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。放面包机上和面20分钟。

取出面团，放在硅胶垫上继续揉几分钟。然后分成大小均匀的剂子，每个37克左右，共20个。盖上保鲜膜松弛。

松弛后的面团是不是有点胖嘟嘟的呢？

取出剂子，擀成薄片。

包上馅料。整形。

手残党真的是尽力了！

放锅上二次醒发。然后冷水蒸10分钟，关火焖5分钟。

叉烧馅太好吃了！一上锅就干掉两个。😊