绣球鲈鱼

海鲈鱼一条

胡萝卜、木耳、香菇、油菜、鸡蛋皮

以上食材切丝焯水并沥干水

鲈鱼去骨切切丝，放盐、料酒、胡椒粉腌一下，然后再放蛋清淀粉抓匀

将所有切丝食材混合拌匀，团成绣球

绣球上锅蒸七八分钟

食材步骤

另起锅放高汤、生抽、糖、豉油、水淀粉（此处可根据自己喜好调味），成稠汁状后浇到绣球上即可。