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凉拌海带丝
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作者：
美食作家阿军
用料
凉拌海带丝的做法步骤
步骤 1
干海带切2片
步骤 2
清水浸泡1小时
步骤 3
泡发后清洗4遍，沥干水分
步骤 4
卷成圆筒状
步骤 5
切丝
步骤 6
水烧开，加一勺醋，下海带丝，大火烧开后转小火，烧3分钟，捞出浸没在凉开水中，冷却后沥干
步骤 7
红辣椒、黄瓜切丝
步骤 8
葱姜蒜干辣椒切碎
步骤 9
油热，下料头爆香
步骤 10
调味，加白糖、生抽、陈醋
步骤 11
海带丝、黄瓜丝、辣椒丝拌匀
步骤 12
料头浇在海带丝上，加蒜蓉、白芝麻
步骤 13
拌匀即可上菜
凉拌海带丝的小贴士
海带泡发技巧 1、叠海带成长方形 2、锅里加水，放一个盘子 3、海带放盘子上 4、大火蒸30分钟 5、自然冷却后，放冷水浸泡50分钟，期间换2次水
菜谱创建时间：2020-04-06 22:55:17
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