热狗包

Name: 热狗包
Ingredients: 300克高筋面粉; 克酵母3; 克黄油42; 克糖45; 个鸡蛋1; 克盐3; 克水170; 根左右香肠10; 克奶粉; 蛋液 随机

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作者：猪猪_z0mc

在家闲得慌……突发情况想做面包纯手工揉面

用料

热狗包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部下去揉面（糖，盐用面粉隔开，酵母放中间，我糖放最下面）揉到面团光滑有筋道下黄油去揉，揉到出膜就可以水我是用温水，建议：水不要全部加，一点点加，因为不同面粉，加水量不一样，我170克的水剩下一点点，面粉太过稀，我揉的过程中有加面粉

步骤 2

揉到出膜，我大概这样还继续揉了还有20分钟左右

步骤 3

烤箱预热，把面团放进去发酵至2倍大，拿出来揉一下排气，排气后分成一个面团55克，揉圆卷在热狗上，弄好后进行二次发酵，二次发酵好后刷上蛋液撒上黑芝麻，烤箱必须先预热后才可以进入烤箱烤（也可以刷一次蛋液后进入烤箱烤个12分钟拿出来在刷一次蛋液在撒上芝麻在进入烤个10来分钟）

步骤 4

这个是刷一次蛋液，撒上芝麻

步骤 5

烤箱170度，中下火烤

菜谱创建时间：2020-04-06 23:41:51

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