厨师机揉手套膜

第一次失败的原因：液体量太多，共185克(水130，奶粉15，蛋液40)。导致面团沉底。只用2档太低速，面团没有摔到桶壁上。 厨师机揉面技巧： 1)先用筷子把材料搅拌均匀，开低速2档把材料揉成团。(3分钟) 2)中速四档揉至八成厚膜，裂栋边缘锯齿状。(八分钟) 3)加黄油(软化，切小块)，先低速2档搅拌均匀。(三分钟) 4)再中速4档揉出手套膜，裂洞边缘光滑。(五分钟) 总揉面时间控制在20分钟内。