花式面包整形之Brioche swirl buns

从冰箱中取出一磅面团，整成圆形，放入冰箱中松弛半小时以上。黄油含量高的面团必须放入冰箱松弛，否则黄油软化面团很难整形。

撒上适量手粉，将面团擀成1/4inch厚的长方形。

用抹刀将内馅均匀涂抹在面团上，四边留出1inch的白边。

把面团从长边卷起，链接处粘好。

用一把锋利的剪刀，把面团等分成12份。

muffin pan抹油防粘，把分好的面团切口朝上放入盘中。室温发酵30-40分钟，至面团膨胀超出模具。

将面团放入预热好350f的烤箱中，烤15-25分钟，至表面金黄即可。面包烤好后在模具里放五分钟后，拿出在烤架上冷却。