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无油菠菜蛋糕卷
477人浏览 34人收藏 0人做过
作者：
不禾几哇
用料
无油菠菜蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
菠菜提前洗净 晾干水分 放进榨汁机中 加入水 榨成细腻的菠菜汁 取70g过滤在盆中
步骤 2
筛入低筋面糊 “Z”字搅拌均匀
步骤 3
搅拌至看不到干粉
步骤 4
蛋清蛋黄分离 蛋清放入无水无油的盆中 蛋黄放进菠菜面糊中 搅拌均匀 此时预热烤箱190度
步骤 5
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋 细砂糖分3次加入 打发至提起打蛋器有大一点的弯钩 先加3分之1到菠菜糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋清盆中 翻拌均匀
步骤 6
倒入垫好油纸的烤盘中（28×28cm） 震出大气泡 撒一些肉松 190度烤12分钟
步骤 7
出炉马上脱模 撕掉四周油纸 晾凉 借助擀面杖卷起来 放进冰箱冷藏半小时定型 然后切块
步骤 8
看这个清新的绿色~
步骤 9
🌱️🌿️🌱️🌿️
无油菠菜蛋糕卷的小贴士
温度可根据自己烤箱进行调节
菜谱创建时间：2020-04-07 11:01:02
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