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超Q弹柔软的米饭吐司（消灭剩饭的最佳选择）
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作者：
花生米叫土豆
用料
超Q弹柔软的米饭吐司（消灭剩饭的最佳选择）的做法步骤
步骤 1
我是用的剩米饭
步骤 2
除黄油外全部材料揉至扩展。后加黄油揉至完全。
步骤 3
分割8份、一个大概143g左右
步骤 4
滚圆后松弛15分钟
步骤 5
第一次擀卷
步骤 6
第二次擀卷
步骤 7
入模具。32度75%湿度发酵至6-7分满。
步骤 8
190度烤45-50分钟（根据自己烤箱调整）
超Q弹柔软的米饭吐司（消灭剩饭的最佳选择）的小贴士
关于米饭，我喜欢煮饭的比例是米：水=1:1.3。状态参考图1。 由于每个人煮饭的比例不一样，水量的添加需要根据实际情况调整，建议预留一部分水。 这个配方给出的是2个450g吐司模具的量。 由于单个模具的面团重量比较大，所以发酵不能发过了，否则烤的时候会溢出来。
菜谱创建时间：2020-04-07 13:02:41
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