樱花酸奶慕斯，雪碧做蛋糕，不用烤箱就能做

消化饼干打碎

黄油隔热水溶化，倒入饼干碎中搅拌均匀。

铺平模具底，压紧。

套保鲜袋，放入冰箱冷藏待用。

吉利丁片泡水软化

牛奶加热至30度，放入软化好的吉利丁片，搅拌至溶化，混匀。

淡奶油放细砂糖隔热水打发 (因为从冰箱拿出来太冰，待会混合吉利丁片会结块)，打发好的淡奶油加入酸奶和牛奶，搅拌均匀。

冰箱取出模具，将混合好的酸奶液倒入模具，套上保鲜袋，小心保鲜袋粘在糊糊上。放入冰箱冷藏4小时以上。

看到酸奶层凝固了，开始做樱花层。

樱花泡开水待用，泡两遍，太咸了。

5克吉利丁片，泡冷水软化。

雪碧先倒入碗中，隔水加热至30度，放入软化好的吉利丁片，搅拌均匀，消除气泡。

雪碧凉了之后，冰箱拿出来模具，将雪碧倒入。

放上泡好的樱花，樱花轻轻一涮整理花瓣。

套上保鲜袋或盖上盖子(防止粘在面上)，放入冰箱冷藏4小时以上。

凝固好樱花层

脱模

可以吃了！樱花做装饰用的，吃的时候挑开不吃。