韭菜鸡蛋盒子

把面中加入热水搅拌均匀。

把面揉出一个光滑柔软的面团，盖盖醒一下大概半小时。

锅中倒油，加入调散的鸡蛋液。

炒熟的鸡蛋用铲子切成鸡蛋碎放凉。

把韭菜摘干净，洗净放清水中浸泡半小时，然后控干水分。

把韭菜切碎先倒油拌一下放盆中，以免拌馅的时候出水。

把虾皮也放锅中稍微干炒一下放凉。

把粉丝用热水泡一下，过凉水后切碎，把鸡蛋碎、虾皮、粉丝都放入韭菜碎的盆中。

开始包之前再加入盐、糖、生抽、蚝油、香油，然后顺时针方向拌均。

馅料拌好就可以开始做盒子了。

把面团搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。

把剂子擀成长圆形。

把馅料放在面皮上。

把面皮叠在一起，半圆边用手按压一下压实。

再把半圆边用手按压成波浪边。

锅中倒入油，用中小火，把盒子放入烙一下。

一面烙成金黄色，翻另一面再烙。

两面都烙好，再把盒子立起来把直边也烙一下。

盒子烙好了。

韭菜和虾皮的味道好鲜啊，再蘸点醋更完美！非常适合春季吃的一道美味。