奶香味十足的冰激凌

1、将两个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，只要蛋黄。在蛋黄里加20克细砂糖用打蛋器打发到蛋黄液变白。（一个人操作没有拍照片了） 2、然后用奶锅将牛奶煮到周围微微冒泡，然后慢慢倒入打发好的蛋黄液里 ，搅拌均匀（牛奶不要滚开，微微冒泡就好 ，不然倒入蛋黄液里，蛋黄液就被烫成成蛋花了）。 3、接着将混合好的蛋奶液再倒回奶锅中，开小火加热，边加热边不停的搅拌，一直加热到蛋奶液成了浓稠的糊糊就好，放凉备用。

4、接着将淡奶油里加入20克细砂糖打发到九成，出现清晰不易消散的纹路就好。

5、将晾凉的蛋奶液糊糊倒入打发好的奶油里，翻拌均匀。（一定要将蛋奶糊糊放凉，不然倒进打发好的奶油里，奶油会融化）

然后用电动打蛋器再将混合好的冰激凌液打发到出现纹路。

最后装进保险碗里。

用硅胶勺刮平，放冰箱冷冻。（想要口感更绵软，减少冰渣，可以隔1小时就拿电动打蛋器或勺子翻拌一次，这样子翻拌几次就好）

还可以装进小保险盒，一次刚好吃一盒，很方便。这盒是在翻拌时加入了一些奥利奥碎的，颜色不一样，从外表看，还能看见冰激凌中夹杂着黑色的东西，就是奥利奥碎，在上面我还撒了五颜六色的糖豆，也可以加入坚果碎或蔓越莓、葡萄干之类。

这个是原味——牛奶味的。刚从冰箱里拿出来还比较硬。

放在室温中软化一下就可以挖出来了。

装进漂亮的杯子里，可以在上面撒些奥利奥碎。

还可以撒些五彩的糖豆。

这是放了奥利奥碎的冰激凌，在上面再铺一层巧克力豆或奥利奥粉，插上一些薄荷叶，就成了盆栽冰激凌。