冰激凌（无冰渣熟蛋黄版）

蛋黄加5克糖打发至颜色发白，如图所示。后加入5克新鲜柠檬汁去除腥味。 再加入0.5克食盐增添风味。

100克淡奶油加入10克糖打发至7成，如图所示有轻微纹路即可，后面加入熟蛋黄液时还需打发，所以现在一定不要过度打发，不然会水油分离。（装淡奶油的容器一定要无水无油哦~）

牛奶倒入锅中稍微加热~

开小火~将打发的蛋黄液倒入锅中加热，不停地搅拌（切记倒入蛋黄液时牛奶温度不能过高，不然你就会得到一碗完美的牛奶蛋花汤😨）

将牛奶蛋黄液加热到这种细腻的糊状程度就行🌟🌟（这一步就起到了给蛋黄杀菌的作用）

将牛奶蛋黄糊放凉加入打发好的淡奶油中继续打发成👇👇👇下图所示

这就是做好的冰激凌啦🍨🍨 下一步就可以在里面加入自己喜欢的东西变成不同的口味了👏👏

我这里做了奥利奥、草莓、榴莲味的~嘻嘻嘻😁

我做了配方三倍的量。 因为辅料加的多，所以最后还多出了点做了小半盒抹茶🍃味。

放进冰箱冷冻4个小时以上就可以了~ 我家冰箱－16°，所以比较快，具体情况视实际而定~ 上面的成品图是不是很好看呀?嘻嘻嘻❄️冰雪奥利给😎我取的这个名字是不是有点奇奇怪怪哈哈哈哈~ 快来交作业吧，不好吃就来打我😉

双莓味的成品~ 草莓冻干＋蔓越莓干😉

榴莲味~Durian ice cream 新鲜榴莲肉＋玉米脆片😉

小茉与小抹~（抹茶茉莉味） 抹茶粉＋茉莉花，颜值与味道并存的组合~