粗粮细作-柔软清甜的玉米松饼

把玉米粉、面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶依次放入打蛋盆，用蛋抽搅拌均匀成图中较稀的面糊，以用筷子粘后提起能成直线滴落为宜。蒙上保鲜膜入冰箱冷藏发酵一夜。

第二天早上铸铁锅（平底不粘锅）加热，锅热后保持小火不放油，用勺子舀起一勺面糊放入锅中，待面糊如图中微微鼓起呈现多蜂窝状，翻面。

加热一分钟就可以出锅了，不用太长时间，时间太久就不松软了。