鸡翅用温水洗下备用,锅中倒水放入1勺料酒、生姜、鸡翅,烧开出沫倒掉洗下,料酒、酱油、生姜丝、鸡翅拌一下,凉下放冰箱(放很久的话酱油少放点),锅中倒油,油热后关火,放入鸡翅炸两面金黄,倒入料酒焖一下,2分钟翻一面再烧2分钟,够不够咸,放葱即可