香辣腐竹

用冷水泡腐竹，泡一夜

焯水两三分钟

切小段，沥水

起油锅爆香葱蒜，干辣椒，加入青椒翻炒

加油辣子，生抽，老抽，蚝油，盐，醋，老干妈蚝油，一点点糖提鲜。

加入腐竹翻炒均匀

关火，加鸡精

最后可以加熟花生米，熟白芝麻，香菜。