怀念小时候的#豆皮涮牛肚#（刘先生de小厨娘）

豆皮切片，牛肚斜片成片，串串备用。准备大蒜，辣椒粉，芝麻，五香粉，花椒粉，盐，味精。一会用热油泼一下。还有芝麻酱。

锅里放油，小火，加入香菜，香葱。香叶，花椒，干辣椒，八角，这样做为了油更香。炸香以后把香料挑出去。开始泼辣椒。

油趁热泼下去，搅拌开。

芝麻酱兑水搅拌均匀后加入泼好的辣椒，在加进去蒜末，生抽适量。辣椒粉在撒一些，因为油泼辣椒，和生辣椒粉味道不一样，这里需要一些生辣椒粉。搅拌均匀备用。

开水烫豆皮2分钟。

开水烫牛肚两分钟。

放盘里。

倒上调好的芝麻酱，在淋一点平时家里做的油泼辣子。颜色会更好看。

用电饼铛烤了一个脆脆的干饼，饼粘酱汁也特别好吃。